#reseptakjil #puasa Bubur Sum-sum Pandan dan Biji Salak Ubi yang Legit dan Gurih di Mulut

BUBUR SUM-SUM PANDAN DAN BIJI SALAK UBI
By : @deviirwantari


Bahan :
100 gr tepung beras
800 ml santan
50 ml air pandan (dari 13 daun suji + 5 lembar daun pandan)
1 sdt garam

Kuah gula merah :
200 gr gula merah disisir
100 ml air
2 ikat daun pandan
4 potong nangka, potong dadu kecil

Cara membuat :
- rebus Santan segar tambahkan garam, campurkan tepung beras dan air pandan, aduk hingga larut dan tidak bergerindil, masukkan ke dalam rebusan santan yg telah panas, aduk terus hingga meletup-letup, matikan api

Biji salak

Bahan :
200 gr ubi ungu
200 gr ubi kuning
200 gr ubi putih
1/2 buah naga, di blender dan disaring, ambil 2 sdm buat pewarna pandan, terdiri dari 13 daun suji + 5 daun pandan, blender dan saring, ambil secukupnya
Tepung sagu secukupnya kurleb 80 gr (hanya bisa di pulung aja)

Cara membuat :
- kukus ubi setelah matang, kupas kulit nya lalu haluskan, campur ubi ungu bersama tepung sagu, bentuk bulat sesuai selera, campur ubi kuning dg tepung sagu sedikit aja, hanya bisa dipulung
- lalu ubi putih haluskan, bagi menjadi 2, satu di beri pewarna pandan yg satu lagi beri pewarna dari buah naga, bentuk bulat.
- masak air sampai mendidih lalu masukkan biji salak, kalau sudah mengapung berarti udah matang

Kuah santan :
200 ml santan
2 daun pandan, sobek2
1 sdt garam
Gula sesuai selera

Cara membuat :
- dalam panci masak santan, gula pasir, garam dan daun pandan, masak sampai mendidih