#reseptakjil #puasa Putu Mayang yang Gurih dan Manisnya Nggak Bikin Eneg..

PUTU MAYANG
Source buku Yasaboga "Kue kue Indonesia"
By @nophy_nophy .


Bahan :
250 gr tepung beras
1-2 sdt garam
550 cc air mendidih
Pewarna hijau dan pink

Saus santan :
500 cc santan dari 1 butir kelapa
200 gr gula merah,iris halus
1/4 sdt garam
2 lembar daun pandan

Cara membuat :
Alasi sarangan dandang dengan serbet bersih, letakkan tepung beras kering , kukus +/- 1 jam, sisihkan.
Seduh tepung beras dengan air mendidih, beri garam, aduk rata. Sesudah dingin uleni sampai halus. Bagi adonan menjadi 3 bagian, masing masing diberi warna pink, hijau dan satu bagian biarkan putih.
Masukkan adonan ke dalam cetakan putu mayang, tekan keluar hingga sesuai dgn bentuk dan ukuran yang diinginkan. Kukus +/- 25 menit sampai matang.
Hidangkan dengan saus santan.

Saus : rebus santan, gula merah, garam dan daun pandan sambil diaduk hingga mendidih. Angkat.