Resep Dadar Gulung Ubi Ungu yang Enak dan Sederhana

Punya ubi ungu 1 kg… hmm pekerjaan rmh sepertinya nih, bingung mau dibuat apa, akhirnya pilihan jatuh ke dadar gulung, sengaja bikin unti kelapanya pakai gula pasir aja jd nti klau ada sisa bisa buat isian lg, rasanya seperti dadar gulung pd umumnya cm warna untinya aja yg beda….. resepnya cm dikit jdnya jg dikit 😂 1 resep di bwh ini cm jadi 11 dadar gulung

DADAR GULUNG UBI UNGU⁣


Bahan:⁣

150 gr tepung terigu⁣
75 gr ubiungu kukus⁣
1 butir telur⁣
1 sdm margarin cair⁣
350 ml santan sedang/ susu cair (secukupnya)⁣
1/2 sdt garam⁣

Isi Unti kelapa:⁣

1/2 buah kelapa parut (pilih yg setengah tua)⁣
100 gr gula merah (bisa campur dg gula pasir, sesuai selera aja)⁣
1 lbr daun pandan simpulkan⁣
1/4 sdt garam⁣
75 ml air ⁣

Cara Membuat Isi:⁣

Didihkan gula merah iris dg air hingga larut, saring.⁣
Campur larutan gula merah, kelapa parut, daun pandan, garam, masak sambil diaduk sampai meresap.
Sisihkan!!!⁣

Cara Membuat Kulit:⁣

Blender santan/susu cair dan ubi ungu hingga halus. Campur dg bahan lainnya, saring.⁣
Panaskan teflon oles sedikit margarin (di awal saja) ⁣
Ambil sesendok sayur adonan, tuang ke teflon, buat dadar tipis, masak hingga matang, angkat.
Ambil sesendok isi, lipat kanan kiri, gulung.
Sajikan😋⁣