5 Kesalahan yang Harus Dihindari saat Menggunakan Teflon Anti Lengket


Teflon anti lengket tentunya memerlukan perawatan yang berbeda dibandingkan dengan wajan biasa. Sebab, lapisan anti lengket pada permukaan teflon bisa tergores, dan rusak bila tak dirawat dengan benar.

Tanpa disadari, ternyata cara memasak yang sering kita lakukan juga bisa memperpendek peralatan masak ini. Nah, berikut telah kumparan rangkum lima kesalahan yang sering dilakukan saat memasak menggunakan teflon, di antaranya:

1. Menggunakan alat masak dari besi


Saat memasak menggunakan wajan anti lengket, sebaiknya hindari memakai spatula, whisk, dan alat masak yang terbuat dari besi lainnya. Ujung alat makan besi yang tajam itu bisa menggores permukaan wajan, dan menyebabkan lapisan anti lengketnya rusak.

Sebaiknya, gunakan spatula yang terbuat dari plastik atau kayu, agar tak membuat teflon cepat rusak.

2. Menggunakannya untuk memasak masakan yang asam


Ketika menyiapkan makanan yang tinggi kandungan asam —seperti tomat dan buah sitrus— jangan memakai teflon anti lengket. Makanan-makanan tersebut dapat mempersingkat umur teflon. Kandungan asam di dalamnya akan membuatnya cepat lecet, dan rusak.

3. Memasak dengan api besar


Dilansir Eat This, Not That, jangan pernah menggunakan api besar saat memasak dengan teflon anti lengket. Cukup gunakan api kecil atau sedang saja. Sebab, suhu panas yang ekstrem bisa memperpendek ketahanan teflon, dan melepaskan senyawa kimia yang berbahaya.

4. Memanaskannya tanpa minyak


Memang disarankan untuk memanaskan wajan terlebih dahulu sebelum mulai memasak, tapi metode ini tak berlaku saat kita menggunakan teflon anti lengket.

Jangan pernah memanaskannya begitu saja. Tambahkan sedikit lemak atau minyak di permukaannya, lalu panaskan dengan suhu rendah. Dengan begitu, kita juga jadi bisa tahu kalau teflon kita sudah terlalu panas.

5. Terlalu kasar membersihkannya


Hindari menggosok teflon terlalu kasar saat mencucinya, karena bisa merusak lapisan permukaannya. Usap perlahan dengan sabun, dan gosok lembut menggunakan sponge. Teflon pun jadi lebih awet, deh!